Зато за счет такого особенного пропекания чай приобретает вожделенную сладость, в нем раскрываются ароматы цветов и фруктов, меда и специй, это очень большой и разнообразный букет. Аромат этого чая, манящий сладким фруктово-пряным букетом и нотами кофе, шоколада и цитруса, поражает воображение и пропитывает все пространство чайной комнаты, становится слышным даже на пороге.
Этот чай со временем только улучшается. Его лучше не пить сразу после изготовления, после того, как огонь уляжется, проходит остаточная горечь во вкусе, остается только сладость.
- Вкус и аромат: Улун — особый вид чая, занимающий промежуточное положение между зелеными и красными (черными) чаями благодаря неполной ферментации (30-70%). Густой, приятный аромат красного чая в сочетании со свежим благоуханием зеленого и составили прекрасную репутацию «зеленому листу с красной каемкой». В улунах, как в никаком другом чае важно мастерство человека. Управляя степенью ферментации и обжарки можно добиться самой разнообразной палитры вкусов и ароматов.
- Объем: 50 г / 100 г
- Чайных ложек: 2
- Температура воды: 95-98°C
- Время настоя: 1 мин
- Условия хранения: 12 мес
- Цвет настоя: Желтый
- Воздействие: Качественный улун комплексно влияет и на психологическое, и на физическое здоровье человека. У чая хорошая экстрактивность, высокая концентрация эфирных масел, танинов и минимальное содержание кофеина. Он обладает выдающимся фармакологическим воздействием – помогает расщеплять жиры в организме, похудеть и всячески способствует красоте тела. В Японии чай называют: «чай красоты» и «чай здорового тела».
- Полезные свойства: В улунах содержится более 400 видов полезных для организма человека химических соединений. Главные из них: соединения полифенола, кофеин, витамины С, D, E, K, B1, B6, B3, B12, кальций, фосфор, железо, йод, магний, селен, цинк, марганец и др. Марганец способствует поглощению организмом витамина С, укрепляет сопротивляемость организма болезням. Богатое содержание витаминов в чае Улун способствует укреплению волокнистых тканей стенок кровеносных сосудов, предотвращает тромбофлебит.
